Brasserie à trois cuves de 1 000 L
Purée tonneau
La cuve de brassage/bouilloire est en acier inoxydable ou en cuivre. Le mash tun est un récipient utilisé dans le processus de brassage pour convertir les amidons des grains broyés en sucres pour la fermentation.
Réservoir de lavage
Le la cuve de filtration est utilisée pour filtrer et clarifier le sucre liquide (appelé moût) du mélange eau-malt chauffé (appelé purée) qui provient de la cuve de brassage. Il a une conception avec un double fond en fil en V en acier inoxydable et un engrenage de ratissage qui a la fonction d'agitateur, de râteau et d'extracteur de gain usé.Il s'agit d'un outil très unique et utile car après le filtrage, les drêches seront retirées de la cuve de filtration, ce qui permettra au maître brasseur de gagner beaucoup de temps et d'énergie.
Bouilloire bouillante / cuve à remous
Après filtration, le moût de bière est bouilli avec du houblon (et d'autres arômes si utilisés) dans une cuve connue sous le nom de cuve à bouilloire/à remous.Le processus d'ébullition est l'endroit où se déroulent les réactions chimiques et techniques, notamment la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, la libération des arômes de houblon, de l'amertume et des composés aromatiques par isomérisation, l'arrêt des processus enzymatiques, la précipitation des protéines et la concentration du moût.
Brasserie des navires
Cuve à purée/lavage + bouilloire à ébullition + cuve à remous
Purée Tun + Lauter Tun + Faire bouillir la bouilloire/Whirlpool Tun
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