Configuration du système de brasserie en acier inoxydable de 2 500 L :
Une brasserie à 1 à 4 cuves peut réaliser 6 lots de brassage par jour, jetant ainsi une bonne base pour l'expansion de la production
2-Unité de mélange pour un meilleur mélange des céréales et de l'eau
3-Le moteur de l’agitateur inférieur a plus de couple ;
4- Le grattoir relevable coopère avec le robinet-vanne pneumatique pour évacuer automatiquement les déchets ;
Réservoir à 5 filtres jusqu'à 10 mm d'épaisseur à fond plat et support en tube carré en acier inoxydable, solide et stable
6-Le tuyau en boucle de moût avec plusieurs tuyaux de dérivation pour collecter le moût plus uniformément ;
7-Le tuyau de boucle de lavage à contre-courant avec plusieurs tuyaux de dérivation pour résoudre la difficulté de filtration ;
8- Chauffage indépendant dans la bouilloire pour un meilleur effet d'ébullition ;
9- Dispositif de chemise de vapeur spécialement conçu pour améliorer l'efficacité de l'utilisation de la vapeur et éviter le problème de « coup de bélier ».
10- Structure spéciale du réservoir et du pipeline pour éviter les problèmes d'aération du moût et réduire les pertes de matière
11- Le processus d'ébullition peut être effectué sous pression, notamment pour les brasseries situées à des altitudes plus élevées.
12- Unité de condensation de vapeur spécialement conçue avec fonctions de condensation de vapeur et de récupération d'eau chaude
13- Réserver la capacité de refroidissement et l'interface du pipeline pour une expansion future ;
14- Système de contrôle entièrement automatique : un système automatique avec affichage des courbes et impression des enregistrements de production, qui peut stocker et rappeler une série de recettes et terminer le processus de brassage avec une seule touche ;
Configuration standard Cassman
Unité de broyage de malt
1- L'affaire à grains
Concasseur sec à contre-rouleau réglable à 2 particules ou broyeur humide
3- La vis flexible ou en acier soulève le grain moulu directement vers le seau à purée
Système de brasserie
1- Combinaison de 4 cuves de cuve à purée, de cuve de filtration, de cuve à bouilloire et de cuve à remous ;
2- Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût ;
3- Dispositif d'oxygénation du moût avant son entrée dans le fermenteur ;
4-Pompe à purée hygiénique et à haut rendement avec conversion de fréquence
5- Tuyaux et vannes sanitaires en acier inoxydable
6- Plateforme d'exploitation en acier inoxydable à installation rapide et entièrement détachable
7- Une combinaison spéciale de réservoir d'eau de brassage, de réservoir d'eau chaude et de réservoir d'eau froide peut être sélectionnée
Système de fermentation
1- Cuve de fermentation en acier inoxydable avec chemise de refroidissement
2- Cuve ou réservoir de stockage en acier inoxydable brillant avec chemise de refroidissement
3- La quantité et le volume des cuves de fermentation sont calculés avec précision par le cycle de fermentation des différentes bières
4- Tous les orifices, vannes, manomètres, soupapes de sécurité, sondes de température, sortie de bière à bras rotatif et autres accessoires sont inclus
5- Unitanks avec dispositif de chargement de dioxyde de carbone avec carbone fossile
6- Des tuyaux PPR et des tuyaux en acier inoxydable avec couche d'isolation thermique sont disponibles ;
Système de refroidissement au glycol
1- Réservoir de glycol isolé pour la rétention et le mélange du liquide glycol
2- Le refroidisseur ou le réfrigérateur calcule avec précision la capacité de refroidissement en fonction des besoins de l'échangeur de chaleur et du système de fermentation.
3- Pompe centrifuge sanitaire alimentant la circulation de l'eau glycolée
4- D'autres options plus économes en énergie, comme l'ajout d'un réservoir d'eau froide
Système de nettoyage CIP
1- Un système de nettoyage CIP amovible comprenant un réservoir de lessive et un réservoir d'acide est disponible ;
2- Un système de nettoyage CIP fixe comprenant un réservoir de lessive, un réservoir d'acide et un réservoir d'eau chaude est disponible ;
3- Une pompe mobile simple est disponible ;
Système de contrôle
1- Un contrôle semi-automatique PID avec affichage, réglage et contrôle de la température et contrôle démarrage-arrêt de la pompe est disponible ;
2- Le contrôle automatique PLC est facultatif ;il dispose d'un affichage et d'un contrôle de la température, du débit, du niveau de liquide, d'un dosage précis de l'eau d'alimentation et d'un mélange automatique, de l'édition et du stockage des recettes et de l'achèvement d'une seule touche du processus de brassage.
De plus, cet équipement comporte diverses fonctions qui facilitent son utilisation.La buse de l'équipement est conçue de manière ergonomique, ce qui permet aux utilisateurs de régler plus facilement la température et la pression de l'eau.Le panneau de commande de l'équipement est également entièrement équipé d'un affichage visuel qui offre aux utilisateurs une surveillance plus précise des données.Cela permet aux utilisateurs de surveiller et de contrôler plus efficacement l’ensemble du processus de brassage de la bière.
Pour résumer, notre système de brasserie en acier inoxydable de 2 500 L est un choix idéal pour ceux qui prennent au sérieux le brassage de la bière.Il s'agit d'un appareil très efficace, pratique et convivial, conçu en tenant compte des besoins des brasseurs.Il offre des performances supérieures, une structure raisonnable, une utilisation facile et des matériaux de haute qualité, ce qui le distingue de la concurrence.Avec cet ensemble complet d’équipements, nous pensons que le brassage de la bière peut être vraiment agréable et nous nous engageons à offrir la meilleure expérience à tous nos clients.
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