Système de brasserie Nouvelle-Calédonie-1000L

La bière artisanale s'est développée rapidement partout dans le monde.

La Nouvelle-Calédonie, une destination touristique du Pacifique Sud, a récemment installé un système de brasserie artisanale de la société Cassman.Renan est français et vit ici depuis de nombreuses années.Des années d'expérience en matière de brassage lui disent que les locaux et les touristes étrangers ont besoin de bière artisanale !

À l’été 2019, nous avons contacté Renan pour la première fois.L'équipement initialement prévu était un système de saccharification de 10 HL, une cuve de fermentation de 20 HL et tous les autres équipements de la brasserie.Il convient de mentionner que le processus ici a un processus de fermentation secondaire européen local.Nous avons donc un réservoir à sucre.

En raison des visas, des horaires, etc., nous ne nous sommes jamais rencontrés face à face, nous modifions et améliorons constamment la conception du site, la conception des processus et le système de contrôle par courrier.Finalement, fin 2019, nous avons transporté le matériel sur site dans les délais.Renan et ses collègues ont vécu une installation difficile pendant environ trois semaines, et l'équipement a commencé à fonctionner et à brasser la bière !

Nous leur souhaitons de brasser de la bière artisanale colorée !