Les fermenteurs de microbrasserie (fermenteurs coniques) sont les cuves les plus utilisées dans les brasseries.Ils sont utilisés pour réaliser la fermentation alcoolique (fermentation primaire) à des valeurs de température et de pression adaptées au type de bière que vous envisagez de produire.Si vous envisagez également d'utiliser ces cuves pour la fermentation secondaire, assurez-vous de vous procurer un fermenteur sous pression.Le principal avantage d'un fermenteur cylindrique est son utilisation universelle, car il peut être utilisé aussi bien pour la fermentation primaire que secondaire.Vers la fin du processus de fermentation principal, la levure commence à se déposer au fond de la cuve.Les sédiments qui s'accumulent dans la partie conique de la cuve sont évacués et ainsi séparés du moût.La fermentation secondaire peut ensuite être effectuée dans la même cuve (à des valeurs de pression plus élevées et de température plus basses) ou vous pouvez transférer la jeune bière dans une autre cuve via un connecteur de soutirage.
Détails des spécifications
• Pression d'essai 2 bar, pression de service 1,5 bar
• 4 pieds en acier inoxydable avec patins de nivellement
•Épaisseur : SUS 304, coque intérieure : TH=3 mm ;Coque extérieure : TH=2mm
• Polissage sanitaire de finition intérieure et extérieure
• Fond conique de 60 /72/75 degrés, avec 25 % d'espace libre
• Port de soutirage et port de décharge avec vanne papillon et raccords
• Porte d'accès latérale ou trou d'homme supérieur
• Port de houblon sec - Plusieurs styles sont disponibles
• Veste de refroidissement à fossettes à double zone avec entrée et sortie de glycol
• Isolation en polyuréthane pour enveloppe de refroidissement sur le côté et en bas
• Bras CIP et boule de pulvérisation
• Bras de soutirage de cuve rotatif et pierre de carbonatation
• Soupape de dépression et de surpression, manomètre, thermomètre et vanne d'échantillonnage inclus.
• Régulateur de température, électrovanne et jauge de niveau en option
Photos de la cuve de fermentation
Dans la Brasserie
L'équipement Cassman Brewing a été largement exporté vers plus de 60 pays et régions, tels que l'Allemagne, la Belgique, le Royaume-Uni, les États-Unis, la Russie, le Canada, l'Australie, l'Asie du Sud-Est, etc. Avec des relations de coopération et d'échange à long terme avec l'Amérique Association des brasseurs, Association des brasseurs japonais, Cassman fournira la meilleure conception en matière de technologie de brassage et d'équipement rentable.
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