Réservoir de propagation de levure

Réservoir de rangement de levure

1. Le volume minimum est de 30L, pratique pour les petites brasseries

2. Le navire est équipé d'une veste de refroidissement, qui peut être connectée au système de refroidissement

3. L'intérieur du réservoir est poli sans aucun coin mort.

4. Il y a une soupape de décharge sur le dessus, et une vanne d'échantillonnage peut être ajoutée sur le côté

5. de la conception de la bride de maintien en haut pour un nettoyage facile

Caractéristiques des réservoirs de rangement de levure de bière Cassman:

1. Matériaux de haute qualité: les réservoirs de culture de levure de bière sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, qui est durable, résistant à la chaleur et résistant à la corrosion. Le matériau garantit que le réservoir peut résister à une température et une pression élevées et maintenir son intégrité structurelle au fil du temps.

2. Contrôle précis de la température: les réservoirs de culture de levure sont conçus avec un système de contrôle de la température qui permet une régulation précise de la température pour assurer une croissance et une fermentation optimales de levure.

3. Conception étanche à l'air: les réservoirs de culture de levure doivent être étanches à l'air pour éviter la contamination et maintenir un environnement anaérobie optimal pour la croissance des levures.

4. grande capacité: la taille et la capacité du réservoir varient en fonction de la taille de la brasserie et de la demande prévue de production de bière. Cependant, ils varient généralement de 100 à 1000 litres.

5. Facile à nettoyer: la surface intérieure lisse du réservoir garantit qu'elle est facile à nettoyer et à désinfecter, empêchant la croissance des bactéries et d'autres micro-organismes nocifs.

Exigences du processus:

1. Stérilisation: Les réservoirs de culture de levure doivent être correctement stérilisés avant utilisation pour éliminer toute bactérie ou d'autres micro-organismes qui peuvent rivaliser avec la levure pendant la fermentation.

2. Contrôle de la température: Les réservoirs de culture de levure doivent être contrôlés avec la température avec précision pour assurer une croissance et une fermentation optimales de levure.

3. Alimentation nutritive: la levure nécessite suffisamment de nutriments pour cultiver et produire de l'alcool. Le processus de brassage consiste à ajouter régulièrement du sucre et d'autres nutriments aux réservoirs de culture de levure pour assurer une croissance optimale des levures.

4. Contrôles opérationnels: Pour assurer la cohérence et la qualité du produit de bière final, des contrôles opérationnels stricts devraient être en place, notamment la surveillance du temps de fermentation, de la température et du pH ainsi que d'assurer un approvisionnement constant en levure propre.

Instructions d'utilisation:

1. Nettoyez le réservoir: avant utilisation, nettoyez soigneusement le réservoir de culture de levure avec de l'eau chaude et un désinfectant pour éliminer toute bactérie ou d'autres micro-organismes qui peuvent affecter la croissance des levures.

2. Préparez le démarreur de levure: ajoutez le démarreur de levure au réservoir de culture et mélangez-le avec la quantité appropriée d'eau et de sucre stérilisées. Assurez-vous que la température est contrôlée avec précision dans la plage requise pour une croissance optimale des levures.

3. Vérifiez et surveillez la fermentation: vérifiez régulièrement les progrès de la fermentation de la levure et ajustez les conditions de manière appropriée pour assurer une croissance et une fermentation optimales des levures.

4. Récolter la levure: Une fois la fermentation terminée, récoltez la levure en la retirant du réservoir et en la stockant dans des conteneurs stérilisés pour une utilisation future.